BÁT PHỞ BẮC VANG DANH SAIGON | PHỞ QUẬN 2

Địa chỉ: Số 44 Đường Song Hành, An Phú, Quận 2

Hotline: 0918 51 2222

BÁT PHỞ BẮC VANG DANH SAIGON | PHỞ QUẬN 2
Ngày đăng: 23/12/2020 08:09 PM

Phở Bắc ở Sài Gòn

Anh bạn tôi người Hà Nội đã sống ở Sài Gòn được 10 năm, đã quen được nhiều món Nam như cá kho tộ, canh chua cá lóc, hủ tiếu… nhưng cuối tuần vẫn phải “đánh xe” đi ăn một tô phở quận 2

Quận này cách quận kia xa lắc xa lơ, bởi thế nên ăn một bát phở “chạy ba quãng đồng”. Những tiệm phở gần nhà thường là phở kiểu Nam, có đường, có rau giá, tương đen, tương đỏ.

Người Bắc vào Sài Gòn thời gian đầu sẽ bị sốc, bởi ăn gì cũng thấy ngòn ngọt. Người Sài Gòn không ưa bột ngọt (mì chính), vì vậy để tăng độ ngọt cho món ăn chỉ có cách nêm đường. Tô phở nóng hổi bưng ra, nếu như người Hà Nội sẽ chào đón sự nóng bỏng ấy thì người Sài Gòn lại thong thả bỏ vào đó một chén nhỏ giá đỗ (sống hoặc trụng sơ), rất nhiều rau thơm gồm rau ngổ, rau húng quế, rau húng đứng, rau mùi tàu, xịt một ít tương đen và tương đỏ, một ít ớt xay lên trộn đều. Tô phở bỗng dưng nguội đi rất nhiều vì những thứ độn ấy.

0
Zalo
Hotline